咖啡栽培技術(shù)方法，有需要的可以過來看看，值得收藏
發(fā)布時間：2024-09-09 09:17:29 點(diǎn)擊次數(shù)：23
咖啡是重要的飲料，它和茶、可可同為世界三大主要嗜用飲料之一。尤其在歐美各國，飲用咖啡十分普遍。?
1.繁殖
在印尼，咖啡有用優(yōu)良無性系嫁接繁殖的。在馬達(dá)加斯卡還為這項(xiàng)工作創(chuàng)制了一種嫁接機(jī)，自動進(jìn)行切削鉆木和接穗，因而提高了咖啡嫁接的工作效率和成活率。在我國現(xiàn)在主要還是用實(shí)生苗來栽培。
種子應(yīng)從壯齡（8--154年）的優(yōu)良母樹上采摘。所謂優(yōu)良母樹，是指產(chǎn)量高而穩(wěn)定、質(zhì)量好、生勢旺盛、沒有病害、節(jié)密、秸果多而均勻極少落花和落果的母樹。在這些母樹上再選形狀正常、比較大（但要根據(jù)這種品種的特性）、每果實(shí)有二粒種子的果實(shí)做種用。然后用木板輕輕壓去果實(shí)的外皮（或裝在布袋里揉擦），再用草木灰或濕砂揉擦，除去種子外面的粘質(zhì)，用水洗凈，在室內(nèi)晾干，這樣的種子就可以供播種。如果不即時播種的話，應(yīng)該把種子放在通風(fēng)的竹籍內(nèi)和細(xì)砂分層放置，這樣可以使發(fā)芽力保持稍久。
2.育苗
播種--般在1一2 月間。播種前最好在40°C的溫水中浸種半小時，則良好的種子發(fā)芽率可以達(dá)到80-98%。育苗有三種方式：（1）.先把種子播在用火燒土或砂土鋪成的催芽床上，然后蓋上禾草，每天淋水，約30天后發(fā)芽。發(fā)芽后再移入苗圃培育，株行距15厘米。以后直接供定植用。（2）直接把種子播在苗圃里，株行距5厘米。當(dāng)幼苗的二片子葉完全伸展而還沒有生出真葉時，進(jìn)行移植。移植前用水淋濕苗.床，使土壤松軟，然后選擇壯苗移植。移植后隨即淋水，株行距可用20厘米。
（3）播苗也在某些地方采用，方法和三葉膠籃播育苗法相似。每籃播種2-3粒，發(fā)芽以后選留一株?；@播苗定植的成活率高，定植季節(jié)的限制性小，但工本大，大規(guī)模育苗時難于采用。
咖啡苗圃地要選排水良好、土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)、陳藏較好的肥沃平坦地，井必須靠近水源，以便利淋水。基肥很重要，有充足基肥的苗圃，幼苗的生長速度和生勢都要比沒有基肥的好得多。幼苗期需要蔭蔽，可以設(shè)置蔭棚來解決（圖102）蔭蔽的程度要迎合品種的需要，普通以6080%為宜。定植前一個月逐步拆除，使幼苗受到光照的鍛煉。至于小面積的苗圃而有適度天然蔭蔽的，就可以不設(shè)蔭棚。
3.定植
定植地如果是森林地的話，可以預(yù)先在開墾前留下蔭蔽樹，然后進(jìn)行砍吧、清山等開基作業(yè)。合適的蔭藏樹要是主根深、側(cè)根少、葉片小而常稱、下部枝葉較少的樹種，最好是豆科樹種。蔭蔽的程度也要合乎咖啡品種的習(xí)性要求。定植地如果不是林地，就要預(yù)先在1一2年以前把陳藏樹種好，等蔭蔽樹成長了，再定植咖啡。在苗高35厘米左右、具有8對真葉時，可以定植。海南-般在3-4月或9-10月雨后定植。
有些地方是把林地進(jìn)行全面深基，然后定植的（如在剛果栽培小粒種咖啡時便是如此），但通常都用穴墾。在坡地上，如果是在定植以后再把植株附近修整成平臺的話，那么咖啡的根頸就有被埋沒過深或者暴露出土的危險，而這都是對咖啡的生長不利的，所以在坡地種咖啡時都要在事先筑好平臺，然后定植?？Х扔捎谄贩N不同，它們的樹冠幅度和需要蔭蔽的程度不同，所以定植的株行距也不同。一般大粒種為3.3x3.3公尺；中粒種：2.7x（2.7--3）公尺；小粒種：2x（2-2.5）公尺。
掘取幼苗去定植的時候，最好選頂芽不過嫩、葉片已經(jīng)老化的苗木。起苗前夕，將苗木充分淋水，并剪除葉片的2/3，這樣可以使咖啡定植以后減少蒸騰。但在多雨季節(jié)，或者定植幼嫩的苗木時，都不必剪葉。起苗、定植的方法和三葉廖相同，但要求更加細(xì)致些，最好能夠帶土起苗、及時定植。
4.撫育管理
（1）.蔭藏樹：就一般而論，蔭敵樹的植距要根據(jù)下列二個因素來決定：一是蔭蔽樹樹冠的大小，一是被蔭藏作物所要求的蔭藏度的大小。咖啡的蔭蔽樹，普通按等于或二倍于咖啡的植距來保留和種植的海南目前利用的蔭蔽樹為銀合歡、臺灣相思、楹樹、木波羅等，其中以銀合歡比較好，但要注意修剪。此外，還有酸豆，紅豆、金值樹、吉具、海南黃桃等也可以試用。
當(dāng)永久陳蔽樹還沒有充分成員的時候，可以在咖啡幼樹旁插些椰葉，或種植太陽麻、灰葉豆豬屎豆、香蕉、蓖麻、木豆等速生作物，作為臨時陳蔽。這種臨時陳藏作物如果生長過分茂盛，可以適當(dāng)修剪，把剪下的枝葉復(fù)蓋在咖啡董基附近的地面上。
（2）.整枝：整枝是為丁經(jīng)常椎持和擴(kuò)大咖啡的結(jié)實(shí)面；使樹型矮小，便于采摘，并破少風(fēng)害；剪除病弱枝、枯枝、蟲害枝、徒長枝，以改進(jìn)樹冠的透風(fēng)、透光度，減少病蟲害，從而增加產(chǎn)量、改進(jìn)品質(zhì)、降低成本。整枝的方法要根據(jù)咖啡的開花和結(jié)果習(xí)性來決定，通常用摘頂或截干等方法。我國還缺乏整枝的體驗(yàn)，在沒有成套的適合于我國的條件和現(xiàn)有品種的整枝方法以前，主要只是及時修剪病弱枝、枯枝等等。
（3）.施肥：在充分施肥的情況下，產(chǎn)量可以提高2--3倍。施肥可用穴施法或溝施法。一般未結(jié)果的幼樹，在3-4月和11月各施一次，秸實(shí)初期施一次，每次采果以后施--次。肥料除堆肥、廄肥和各種無機(jī)肥外，據(jù)說牛糞也是很適合咖啡的一種肥料?？Х葓@不應(yīng)完全除草，地面應(yīng)該經(jīng)常保持原生的或者栽培的復(fù)蓋植物，但要注意控制。干旱季節(jié)須在園地蓋草，以保持土壤水分。每4株咖啡之間，挖-條深寬各約35厘米、長約0.5-1 公尺的水平盲溝，可以貯積雨水和地表肥土，防止沖刷。
5.病蟲害
1.赤衣病.赤衣病在樹枝上發(fā)生。發(fā)病初期樹皮上有白色至淡紅色的蘭絲匍匍密生，以后成為淡紅色的薄質(zhì)，并向上下伸展擴(kuò)大，甚至把樹枝的表面都遮蔽了。被害枝的葉片褪色調(diào)菱。在濕度高的地方發(fā)生較多。防治法：①在被害部分的下方剪取病枝燒毀，井立印 用0.4%波爾多液或0.4°石硫合劑撒布；②適度修枝，改善通風(fēng)透光的條件；③除園地周圍的野生寄主。
2.枝枯?。ú≡禾烤也【然蛏碚系K）枝枯病也發(fā)生在枝上。在秸實(shí)后期，部分枝條尖端變黑，落葉，最后枯死。；防治法：①適度修剪弱枝，留壯枝結(jié)實(shí)；②注意適度蔭蔽，避免過度結(jié)果。
3、葉銹病.葉銹病在葉，上發(fā)生，有時侵害幼果和嫩枝。病部起初發(fā)生淡黃色圓形的小斑點(diǎn)，漸大擴(kuò)大，呈淡黃褐色，內(nèi)生橙色的粉末（病菌的夏孢子），以后病斑中央呈暗褐色而枯死，葉片也變黃脫落。這病在我國的情況下雨季發(fā)生很輕微，而在旱季卻發(fā)生較多。對低海拔的小粒種為害最為嚴(yán)重。
防治法：除采取檢疫、燒毀病體等措施外，在年年發(fā)生葉銹病的咖啡園，要注意噴0.4%石灰波爾多液預(yù)防，落葉隨時集中燒毀，或換栽能夠抗病的品種。
4、咖啡褐斑病.海南已有褐斑病發(fā)生，尤以福山為最嚴(yán)重，鑠年產(chǎn)量損失約20--30%。各種品種的咖啡都會感染。在陰濕天氣發(fā)生故多。幼苗感染本病時植株就發(fā)生萎縮；成年樹威染時僅葉片干枯脫落。葉片上的病斑，成暗褐色圓形，以后淅次擴(kuò)大，直徑可達(dá)1 2厘米，中央生灰白色的小點(diǎn)，有2--3個灰褐色的同心環(huán)。防治法：①婉卻病葉；②苗期噴射0.4%的波爾多液預(yù)防。
5、咖啡木蠹蛾.咖啡成蟲白色，前胸背部有3對青藍(lán)色的斑點(diǎn)，前翅長約21毫米，上面有淡藍(lán)色的斑點(diǎn)散布。老熟幼蟲體軀淡紅色，頭部褐紅色。幼蟲的口器發(fā)達(dá)，能蛀入，部中心或果實(shí)柄，使枝條干枯，果實(shí)萎縮。這種蟲危害很大，尤其在陵蔽度比較大的地方為害為烈。
防治法：經(jīng)常檢查，如果在樹上發(fā)現(xiàn)有蛀孔和蟲糞的時候，就要用鐵絲插進(jìn)蛀孔，鴿出幼蟲；或?qū)⑹芎Φ闹l切除燒掉；或在蛀孔中注入二硫化碳1毫升或灌些660液在里面，毒死幼蟲。除上述幾種的主要病蟲害以外，咖啡的病害方面還有炭疽病、煤病、苗枯病、禍根質(zhì)病、白根腸病、葉斑病等。蟲害方面還有淼色、褐色的介殼蟲和粉介殼蟲等。
6.收獲、加工
咖啡種后2-3年就有收獲，6-8年盛產(chǎn)，可以建收20--30年。管理良好的，可以達(dá)50年成熟的果實(shí)是紅色的，只有靠近果梗的部分徵槽綠色，這時就適于收獲。未熟的果實(shí)制成的咖啡豆質(zhì)量不好，缺乏香味，而過熟的果實(shí)也不宜于加工。收果時用手朵摘。在產(chǎn)果盛期，每周采果一次。
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